Sách - Hà thành hương xưa vị cũ (Tập 2) : Món ngon từ làng ra phố
THÔNG TIN SÁCH Tên sách: Hà thành hương xưa vị cũ (tập 2) - Món ngon từ làng ra phố Công ty phát hành: Tri Thức Trẻ Books Thể loại: Tản văn Tác giả: Vũ Thị Tuyết Nhung Khổ sách: 16x24 cm Số trang: 356 Hình thức: Bìa mềm Giá bìa: 210.000 đ Số ISBN: 978-604-382-646-3 Mã
Nhà Sách Tri Thức Trẻ
@trithuctrebooksĐánh giá
Theo Dõi
Nhận xét
THÔNG TIN SÁCH Tên sách: Hà thành hương xưa vị cũ (tập 2) - Món ngon từ làng ra phố Công ty phát hành: Tri Thức Trẻ Books Thể loại: Tản văn Tác giả: Vũ Thị Tuyết Nhung Khổ sách: 16x24 cm Số trang: 356 Hình thức: Bìa mềm Giá bìa: 210.000 đ Số ISBN: 978-604-382-646-3 Mã vạch: 893-610-781-332-3 Nhà xuất bản: NXB Hà Nội --- Hà thành hương xưa vị cũ (tập 2) là cuốn sách khảo cứu chi tiết, tỉ mỉ về các món ăn đặc trưng của mảnh đất kinh kỳ. Ở tập 2, tác giả đi sâu hơn vào việc mô tả từng món ăn gắn liền với người Hà Nội xưa, một số món ăn đặc sản của từng vùng dường như đã bị quên lãng như: bánh sấy làng Vẽ, bánh nhót làng Triều Khúc, bánh chưng Tranh Khúc, măng mực Bát Tràng... được tái hiện lại qua từng dòng hoài niệm của một nhà báo khao khát phục dựng lại các món đặc sản nổi tiếng một thời. Bên cạnh các món ăn, tác giả còn gợi nhắc về các loại gia vị như: mắm tép, tương Cự Đà... Sự biến đổi trong khẩu vị của thế hệ trẻ đã khiến cho tác giả trăn trở, nhưng rồi cũng chấp nhận sự biến đổi đó bởi sự thay đổi là tất yếu. Hà thành hương xưa vị cũ (tập 2) tác giả đã bày ra trước mắt bạn đọc một mâm cỗ sách từ các món ăn chính đến các món ăn phụ cuối thu đầu đông như xôi sắn. Các món trải rộng qua các mùa xuân, hạ, thu, đông, có thể kể đến như: canh rau sắng chùa Hương mỗi dịp mùa xuân tới, vịt dấm ghém vào mùa vịt đuổi đồng mỗi mùa hè oi nóng, cốm chiêm mùa thu và xôi xắn cuối thu đầu đông... Hay các món ăn trong các ngày lễ hội như: bánh trứng ngỗng trong ngày tết Hàn thực mùng ba tháng Ba, cơm rượu nếp cho dịp tết Đoan ngọ mùng năm tháng Năm, cơm nếp mới trong ngày tết Cơm mới mùng mười tháng Mười... Hà thành hương xưa vị cũ tập 2 được nới rộng hơn so với tập 1 về cả số lượng các món ăn và điểm nhìn của tác giả, các món ăn không còn chỉ giới hạn ở trong căn bếp phố cổ gắn liền với những người thân thương, mà đã là những món đặc sản của các vùng như: giò cua, giò nây Thái Bình... Nhà nghiên cứu phê bình Phạm Xuân Nguyên đã ưu ái khen tặng cuốn sách: “Cuốn sách của Vũ Thị Tuyết Nhung như một nhà hàng mà ở đó bà chủ - người làm hàng bằng sự khéo léo, tinh tế của người phụ nữ Hà thành mời các thực khách thưởng thức những món ăn từ sang trọng, cầu kỳ đến đồng quê dân dã, từ thời ăn lấy ngon đến thời ăn lấy no, cho dẫu trong hoàn cảnh nào dù nghèo nàn hay sung túc vẫn tươm tất, ngay ngắn”.
Nhập khẩu/ trong nước
Trong nước
Ngôn ngữ
Tiếng Việt
Tên tổ chức chịu trách nhiệm sản xuất
Đang cập nhật
Loại nắp
Bìa mềm
Địa chỉ tổ chức chịu trách nhiệm sản xuất
Đang cập nhật
Nhà Phát Hành
Tri Thức Trẻ Books
ISBN
978-604-382-646-3
Năm xuất bản
2023
Số giấy phép xuất bản
4078-2022/CXBIPH/3-272/HN
Sản Phẩm Tương Tự
Sách - The Little Gardener - Người làm vườn tí hon (Song ngữ Anh - Việt) - Đông A
36.000₫
Đã bán 26
Sách - Trái cây đại chiến Zombie - Thế giới khủng long - Tập 5: Khủng long và tòa thành vàng (tái bản 2021)
65.860₫
Đã bán 1
Sách Khởi nghiệp công nghệ – Máu Bẩn (Bad Blood - Ảo tưởng, tham vọng, bí mật & sự dối trá trong vụ lừa đảo lớn nhất...)
179.250₫
Đã bán 3
Sách-Bài Tập Tiếng Anh 6 (Không Đáp Án) - Dùng Kèm Tiếng Anh 6 - Friends Plus ( Bộ Sách Chân Trời Sáng Tạo )
55.900₫
Đã bán 5