Mật Ong Rừng Hằng Thuận Tây Nguyên [Ong Ruồi Rừng]

Mật ong rừng rất đa dạng từ màu sắc mùi vị đến độ đặc loãng của từng loại từng vùng và từng thời điểm sẽ khác nhau. MẬT ONG RUỒI Mật ong ruồi rừng là mật được thu bắt từ loại ong ruồi làm tổ tự nhiên trong rừng không qua bàn tay nuôi dưỡng của con người. • Ong ruồi là loại ong có kích thướt khá nhỏ từ 6 - 9 mm . • Ong ruồi hay làm tổ ở các lùm cây bụi rậm, có duy nhất một bầu mật nằm ngay phần trên nhánh cây mà nó làm tổ. • Mỗi tổ ong ruồi cho từ 300ml đến 500ml mật Mật ong ruồi thường đặc, có màu sậm, vị ngọt thanh và mùi thơm hơn các loại ong khác. TỔ MẬT ONG RUỒI • Vào cuối tháng 3 đến tháng 6 hàng năm ong ruồi kéo về mảnh đất Tây Nguyên làm tổ. • Tổ mật ong ruồi không làm trong rừng sâu, rừng già như ong khoái! Mà lại làm tổ ở những lùm cây, bụi rậm ở xung quanh bìa rừng. • Bắt ng ruồi rất dễ, không cần mặt đồ bảo hộ. Chỉ cần một ít khói là chúng co cụm lại không biết đường tấn công ta nữa (có những tổ rất hiền tuy nhiên cũng có những tổ cực kỳ hung dữ, chỉ cần ta lại gần làm lay động cành cây chúng sẽ túa ra tấn công ta). Vết đốt của con ong ruồi chỉ có tác dụng sưng nhẹ và ngứa, mau xẹp nên không gây nguy hiểm gì mấy cho người. • ở Gia Lai – Kon Tum chúng tôi thường thì những trẻ nhỏ người đồng bào hay đi tìm bắt mật ong ruồi này vì trước là dễ bắt, cắn không nguy hiểm sau nữa là do trong các cây bụi rậm rạp và cho khá ít mật. Do đó người lớn thanh niên chủ yến đi bắt ong lỗ, ong đất và ong khoái có kinh tế hơn. • Có những tổ mật ong ruồi cho bầu mật màu vàng ươm rất bắt mắt cũng có những tổ màu sậm thậm chí màu ngã đen, độ đặc loãng giữa các tổ cũng rất khác nhau. Nói chung là ong ruồi rừng màu sắc và độ đặc loãng rất đa dạng phụ thuộc vào vùng hoa và thời điểm ong lấy phấn hoa về ủ mật. Nhưng nhìn chung màu mật ong ruồi sẽ vàng tươi, ngã sậm hơi đục nếu vắt lẫn nhiều phấn hoa và đặc biệt mùi vị rất thơm đặc trưng rõ ràng không lẫn vào đâu được. CÁCH BẢO QUẢN MẬT ONG RUỒI Mật ong rừng là thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe con người tuy nhiên nếu bảo quản không đúng cách thì sẽ làm giảm chất lượng của sản phẩm thậm chí có thể gây hại nếu chúng ta cứ ỷ y để lâu và bảo quản không đúng cách. Dưới đây là những kinh nghiệm mà Hằng Thuận Tây Nguyên qua quá trình đồng hành cùng mật ong rừng bao năm qua đúc kết lại những lưu ý cực kỳ hữu ích giúp mọi người có được cách bảo quản mật ong ruồi cho tốt nhất. 1/ Bảo quản ở nhiệt độ thường. Không nên để nơi có ánh sáng mặt trời xuyên thấu, sát bếp, nơi có nhiệt độ cao... 2/ Không nên đặt trực tiếp chai mật xuống nền nhà - gạch - đất. Đặc biệt ở Tây Nguyên hay Miền Bắc (nơi có khí hậu lạnh) 3/ Không bảo quản mật trong ngăn mát tủ lạnh. 4/ Bảo quản mật ong lý tưởng nhất là nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ từ 21 - 26 độ C. SỬ DỤNG: Dùng trực tiếp, pha thức uống, ngâm hoặc gia vị nấu nướng… QUY CÁCH ĐÓNG GÓI: Đóng chai chai nhựa pet dung tích 250ml và 500ml (Chỉ đóng lưng nửa chai để đảm bảo an toàn trong quá trình vận chuyển vì mật ong rừng dễ sinh gas trong