Củ hoa nghệ tây màu tím

Nghệ tây, có danh pháp khoa học là Crocus sativus, là một loài thực vật thuộc họ Diên vĩ, hoa có mầu sắc và hình dáng vô cùng quyến rũ. Huệ Tây còn là cây thuốc, gia vị quý hiếm. Hoa nghệ tây mang ý nghĩa thể hiện sự vui mừng, tươi tắn. Hoa nghệ tây được L. miêu tả khoa học đầu tiên năm 1753. Nghệ tây là loài bản địa của Tây Nam Á và đã được trồng lần đầu ở Hy Lạp. Là bản sao di truyền đơn hình thái, loài này đã từ từ lan truyền khắp đại lục Á-Âu và sau đó đã được đưa đến các khu vực của Bắc Phi, Bắc Mỹ, và châu Đại Dương. Huệ Tây, từ những thân cây nhỏ mảnh mai dưới đất lại có thể đơm ra những bông hoa to đẹp rực rỡ với mùi hương vô cùng quyến rũ. Hoa nghệ tây nở sau mùa lạnh, từ mặt đất nhô lên khi trời bắt đầu ấm, đội cả tuyết vừa mới bắt đầu tan, giống như gà con mới nở chui ra khỏi vỏ trứng. Một số nhà nghiên cứu cho rằng loài hoa bé nhỏ duyên dáng này, loài hoa báo hiệu xuân về. Truyền thuyết Hy Lạp kể rằng : Thượng đế thương xót cho một người chung thủy với tình yêu nhưng bất hạnh tên là Crocus, ngài đã biến anh ta thành một loài hoa tươi tắn và vui vẻ, mang tên anh ta. Công dụng của hoa nghệ tây : Công dụng của nghệ tây là lấy nhụy làm gia vị hoặc dùng trông công nghiệp nhuộm. Gia vị làm từ nhụy hoa nghệ tây được gọi là saffron. Saffron nằm trong nhóm các gia vị đắt nhất thế giới. Saffron được thu hoạch từ cuối tháng 10 đến đầu tháng 11. Nhụy hoa được phơi khô đến một mức độ nhất định. Gia vi saffron sẽ được tạo thành với một vị đắng đặc trưng. Sau khi khô, nhụy hoa co lại còn khoảng 1/3 so với hoa tươi. Để có 1 kg saffron người ta cần đến 200.000 bông hoa và giá cho một kg nằm vào khoảng 2000-4000 euro.