Chè Sâm Bổ Lượng (Bổ Máu, Tăng Sức Đề Kháng)

Thành phần: Hồng táo Phổ tai rong biển sụn nấm tuyết Hạt ý dĩ Hạt sen Long Nhãn Hoa Hồng Lá Dứa,... Cách làm: Phổ tai: ngâm nở (ngâm qua đêm) hôm sau rửa sạch qua vài lần nước, đun sôi nồi nước luộc qua phổ tai trong 3-4p Hạt ý dĩ (hạt bo bo) rửa vài vần với nước cho sạch, ngâm nước ấm cho nở ra, bỏ vào nồi luộc chín mềm, rửa lại nước lạnh, vớt ra để ráo. Nhãn nhục ngâm nước nóng cho nở mềm, rửa bằng nước lạnh cho sạch bụi bẩn và nhãn có độ giòn. Nấm tuyết hoặc rong sụn ngâm cho nở, rửa sạch. Táo đỏ ngâm nước sôi ấm trong 30p vớt ra để ráo Hoài Sơn: rửa qua nước mát Hạt sen khô ngâm nước ấm qua đêm cho mềm Đổ 500ml nước vào nồi, cho hạt sen vào ninh cho mềm chín tới đừng ninh nhừ quá, hạt sen chín mềm thì đổ hoài sơn thêm 200gr đường phèn,ninh thêm 10p để hạt sen nhừ Sau khi đã sơ chế xong từng loại chúng ta bắc một nồi nước lên bếp (1L nước), nước sôi đổ tất cả hạt sen đã ninh cùng nước sau đó là hạt ý dĩ nếp, phổ tai, nấm tuyết hoặc rong sụn, táo đỏ đợi sôi lại nêm nếm cho vừa miệng (độ ngọt nhạt có thể điều chỉnh theo ý thích nên bước này mình không cho lượng đường cụ thể), rồi mới cho nhãn vào sau cùng, sau khi cho nhãn vào thì tắt luôn bếp để giữ độ giòn cho nhãn