Bánh tráng nước dừa Bình Định

- Bánh tráng nước dừa Bình Định - 1 ràng 10 cái hút chân không - HSD 6 tháng - Nướng lên ăn giòn, thơm, béo rất ngon Nguyên liệu chính để làm bánh: + Gạo + Nước cốt và xác dừa + Hành tím khô + Mè trắng (đen) + Tiêu + Muối Cách làm: Gạo sau khi được xay ra đem trộn với nước cốt trái dừa, cho cả xát dừa đã được vắt lấy nước cốt vào nữa. Mè đã bóc sạch vỏ vào, thêm ít tiêu hột (tiêu đen chưa xay nhuyễn), cùng củ hành tím (xắt lát thật mỏng) và một thứ gia vị không thể thiếu làm nên vị đặc trưng cho bánh tráng Bình Định, đó là muối. Tất cả được trộn đều và đem đi tráng thành bánh. Bánh tráng nước dừa thường được tráng trên khuôn to và tráng thành lớp dày, có như vậy khi nướng lên, bánh mới phồng và giòn, ngon. Sau khi tráng, bánh được đem phơi dưới nắng, nếu có nhiều nắng thì chỉ cần một buổi chiều là bánh khô rồi.